Limonade petillante

2 litres d'eau, 4 belles ombrelles blanches de sureau

200 gr de sucre, 1 cuillere de vinaigre de cidre

2 citrons bio, 10 raisins secs

Dans un saladier, versez le sucre, l'eau, le filet de vinaigre, les raisins

Lavez les citrons et coupez les en rondelles fines, ajoutez les dans le plat

Couvrez avec un linge humide, laissez macerez 5 jours en le deplaçant

Selon le soleil Lorsque les raisins secs sont remontés à la surface

Filtrez et mettre en bouteille, laissez reposez 15 jours 

Conservation 3 mois dans un endroit frais

On essaiera au printemps, sourires

500 gr de HV, 1 fenouil, 1 petite boite anchois, 1 tomate pelée, 

1 gousse d'ail 1 echalotte, 20feuilles de sauge fraiche, huile d'olive

2 cuilleres d'olives noires, un cube de bouillon dans 100ml d'eau

Faire cuire les HV à la vapeur

Couper le fenouil en petits cubes

Eplucher l'ail, l'echalotte, les couper en lamelles

Plonger dans le bouillon de legumes l ail et l echalotte 

faites bouillir 5 mn, versez le tout dans un bol à mixer

les anchoix, l huile d ela boite, l huile d'olive, l ail et l echalotte

la tomate coupée et les feuilles de sauge, on mixeeeeeeeeeee

On dispose les HV, le fenouil et on verse la sauce, on melange

Et on parseme d'olives noires, 

Petite salade toute simple de printemps

1/2 pamplemousse

12 cubes ou boules de, melon, concombre, poivron, olives tomates cerises comte, radis et piques

Sur un pique, enfilez en alternant les cubes ou les boules de legumes

Les piquer sur le pamplemousse renversé, et servir entre amis

trouvé sur le net

4 pommes, 375gr de farine, 1 cuillere à café pour le moule

200 gr de sucre semoule, 75gr de beurre 3 jaunes d oeufs

50 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure

2 cuilleres à soupe de confiture de groseille, 2 cuil de sucre glace

Faites fondre le beurre quelques mn à feu doux,

travailler les jaunes d'oeufs au fouet avec le sucre semoule

, jusqu a faire blanchir le melange

Ajouter le beurre fondu la farine le sucre vanille et la levure

Melanger puis incorporez le lait pour obtenir une pate molle

Prechauffez le four à 160, Beurrez le moule à manqué

Verser la pate peler et coupez le spommes en tranches

Les disposer sur la pate en cercles

Mettre le gateau au four 40 mn, etaler la confiture de groseille

Et remettre le gateau 5mn au four

Laisser refroidir avant de servir garni de sucre glace

4 poireaux, 400 gr de carottes, 2 pieds de celeris,

12 feuilles de sauge

2 oeufs, 10 cl de lait, 10 cl de creme fraiche 100gr de chevre frais

1 pincee de muscade

Epluchez les poireaux, enlevez le vert, lavez les et coupez les en 4

En longueur, epluchez les carottes et coupez les en longeur en 4 

Idem pour le spieds de celeris, dans une cocotte huilée mettre 6 feuilles de sauge, ajoutez les legumes de l eau et faites cuire 15 mn

Dans un plat à gratin, posez la moitie des legumes en couches superposées

Parsemez de chevre emietté et disposez les 6 feuilles, rfecouvrez du reste des legumes

Battre les oeufs, le lait la cremeajoutez la muscade, versez sur la preparation Faire gratiner 15mn servir avec une viande blanche ou un poisson

3 bottes de radis roses, 3 branches de sarriette, 3 yaourt nature

2 cuillere à soupe d olive 1 cuillere à cafe de baies roses

Oter les feuilles des radis, laver les a grande eau et egoutter, dans un bol de robot mettre les radis et mixez les, ajoutez les yaourts, l huile d olive et la sariette, salez et poivrez, laisser au frais 2 heures, servir en coupelles et eparpiller quelques baies roses pour la deco

30 gr de the, 1kg de sucre en poudre, 6 cuillere de fleur d oranger

Dans une casserole, faire chauffer 50cl d eau à 85 degré, verser le thé, laisser infuser trois heures, dans une casserole, versez 1.5l d eau et le sucre, apres fremissement, faire chauffer à feu doux 5 mn, melanger le thé infusé au sirop, ajoutez la fleur d'oranger, mettre en bouteille et coller une petite etiquette illustrée ou dessinée d'une fleur d oranger

(image du marmiton, mais recette de sorcière)

600 gr de pates fraiches, 1 litre de palourdes, 1 litre de moules

2 carottes, 1 branche de celeri, 1 oignon, 1 echalotte 15cl de vin blanc

4 cuill de creme fraiche, 10 gr de beurre 1 cuill d huile d olive

1 de de safran un peu de persil et de ciboulette

Peler les carottes et couper en des, les faire cuire 5mn à la vapeur

Laver à l eau froide plusieurs fois les palourdes et les moules

Dans une sauteuse, coupez le celeri, l oignon et l echalotte

Faire revenir dans l huile d olive, ajoutez les carottes, 

Laisser cuire encore 5mn

Faites ouvrir les coquillages dans un peu d huile les laisser cuire

Faire cuire les pates dans de l eau bouillante, en meme temps 

Decorquillez les coquillages cuits

Dans la cocotte versez le safran, les coquillages, la creme,

Servir dans des assiettes , coquillages et sauce sur les pates

recette 7 fevrier  livre de recettes des sorcieres

Peler deux grosses bananes, les coupez en rondelles

Melanger 2 litres litres, 250 gr de sucre roux, 1 cuill de cannelle

1 gousse devanille fendue en deux et faire chauffer à feu moyen

10 mn en remuant sans cesse, ajoutez les bananes et laissez cuire

15 mn, remuez de temps en temps, oter du feu,

Ajouter une petite cuillere de rhum, laissez refroidir

1kg de pissenlit fleurs

3 citrons

1.5kg de sucre en poudre special confiture

1 camembert

4 tranches de pain en mini tranches

30 gr d amandes effilées

Passez les fleurs sous l eau froide, faire chauffer 60cl d'eau, plongez les fleurs dans l eau bouillante et laissez cuire 30mn, filtrez l eau de cuisson, ajoutez le jus des citrons, le sucre, poursuivre la cuisson 30mn

Coupez le camembert en tranches fines, deposez une tranche de fromage sur chaque carré de pain, nappez les canapes de miel de pissenlit, saupoudrez d amandes, et passez au four TH6 (180) pendant 15mn

Attendre le mois d'avril pour cette recette, pas de pissenlit, sourires