600 gr de pates fraiches, 1 litre de palourdes, 1 litre de moules

2 carottes, 1 branche de celeri, 1 oignon, 1 echalotte 15cl de vin blanc

4 cuill de creme fraiche, 10 gr de beurre 1 cuill d huile d olive

1 de de safran un peu de persil et de ciboulette

Peler les carottes et couper en des, les faire cuire 5mn à la vapeur

Laver à l eau froide plusieurs fois les palourdes et les moules

Dans une sauteuse, coupez le celeri, l oignon et l echalotte

Faire revenir dans l huile d olive, ajoutez les carottes, 

Laisser cuire encore 5mn

Faites ouvrir les coquillages dans un peu d huile les laisser cuire

Faire cuire les pates dans de l eau bouillante, en meme temps 

Decorquillez les coquillages cuits

Dans la cocotte versez le safran, les coquillages, la creme,

Servir dans des assiettes , coquillages et sauce sur les pates

recette 7 fevrier  livre de recettes des sorcieres