800 gr de paleron boeuf

65 cl de biere brune

300 gr d echalottes

1 gousse d ail

1 cuill à soupe de sucre roux

thym laurier

Dans une cocotte minute, mettre la viande coupee en morceaux dans de l eau salee pendant 1h30

Dans une cocotte mettre 2 cuill d huile et faites revenir les echalottes 3mn environ, soupoudrez de sucre roux, melangez, ajoutez la biere et les aromates et l ail

Ajoutez la viande et laissez cuire à feu doux 1h30

Servez avec une bonne puree maison

Un delice

12 feuilles de brick

12 petits chevres frais

50 gr de tapenade

2 belles tomates

paprika, ciboulette ail pressé

Preparez un concassé de tomate et d'ail

Prendre 2 feuilles de brick placez 2 chevres au milieu recouvrir

de tapenade puis de concassé de tomates et la il saupaudrez de paprika

Refermez la brick en umoniere et fermez la par un fil

Faire de meme pour les 5 autres aumonieres

Prechauffez le four, ensuite placez les bricks au four TH 200

Pendant 5 mn

Les sortir du four, les placez sur un lit de laitue assaisonné d huile d olive et de vinaigre balsamique

Remplacez le fil par le lien de ciboulette

                 recette trouve sur le net mais je l essaie ce week end

Courgettes au Brocciu

5 courgettes (oogr de brocciu 2 oeufs 100 gr d epinards basilic frais 30 cl de sauce tomate relevee chapelure

Blanchir les epinards et les courgettes entieres 3 mn

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur

Melngez le brocciu et les oeufs

Hacher les epinards le basilic et les melanger aux oeufs et au brocciu

Faire les courgettes avec la preparation obtenue

Soupoudrez la chapelure

Faire cuire 15 mn au four th 7

Servez avec une sauce tomate relevée

Sourires

1O oeufs

35O gr de brocciu (brousse)

Quelques tranches de panzetta

Feuilles de menthe fraiche ciselees

creme fraiche

huile d olive

Dans un saladier, emiettez le brocciu (brousse avec la fourchette melangez les petits morceaux de panzetta et les feuilles de menthe ciselees

dans un autre saldier melangez les oeufs fouettez, ajoutez le melange de l autre saladier vec la creme fraiche

versez la preparation dans la poele chaude avec l huile l dolive

faites dorer 5M comme une galette

servir avec une bonne salade verteeeeeeeeeeeeeeeee

6 yaourts natures

1 barquette de groseilles

4 kiwis

1 cuillere de miel

Pelez les kivis et coupez en morceaux

Lavez et egrenez les groseilles

Mettez les yaourts dans le binder puis les fruits et le miel

Servez dans de grands verres decores de petites grappes de groseilles

300 gr de tagliatelles fraiches

100 gr beurre doux

50 g parmesan

5 feuilles de sauge

1 pincee noix de muscade

faites cuire les pates al dente

faites fondre le beurre à feu doux avec les feuilles de sauge et la noix

de muscade, laissez moussez sans roussir

retirez les feuiles

egouttez les pates, servir dans les assiettes

versez la sauce, ajoutez le parmesan et feuilles de sauge

5O gr beurre

5O gr miel

3O gr de sucre

15 gr sucre vanille

5O gr de farine

1/4 de lait

Graines de pavot

Chauffez le four à 18O

Delayez sucre et farine

Faire chauffer le beurre et le miel dans une casserole

Ajoutez au melange sucre et farine et melangez

Ajoutez le lait

Une fois que la pate est souple

Ajoutez 3 cuilleres de graines de pavot et remuez

Faire des petits tats sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé

Enfournez 10 mn

Quand les bords sont dores,c 'est pret

3 litres de moules

2 cuilleres de beurre

4Ocl creme fraiche

1 oignon

2 gousses dail

2 echalottes

Persil thym

Vin blanc sec

Faites ouvrir les moules dans une cocotte avec le vin blan sec

Ajoutez l'oignon, l ail et l echalotte eminces et laissez cuire 5mn

Faire fondre le beurre dans al creme fraiche, arrosez les moules et laissez mijotez 5mn

servir avec des frites, bien sur, sourires

Recette specialite de Rouen, sourires

1 pate feuilletee, 2 oeufs, 6O gr de sucre, 6Ogr de poudre d'amandes

1demi gousse de vanille 25 gr de beurre fondu 1 zeste de citron

Du sucre glace

Prechauffez le four à 210 degres

Etalez la pate feuilletee au rouleau

Garnissez des moules à tartelettes beurrés et farines de la pate et piquez

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre, la poudre d amande, le beurre fondu, les grains de vanille et le zeste de citron

Fouettez vigoureusement

Remplir les moules aux trois quarts

Soupoudrez de sucre glace et mettez au four 15 à 2O mn

           Laissez refroidir

C'est delicieux (recette trouvee sur le net)

Pour 6 verrines

1 batond e reglisse

3O cl de lait

25 cl de creme liquide

1OO gr de sucre

3 oeufs

Prechauffez le four à 16O

Rapez le baton de reglisse jusqu a l'obtention de poudre

Dans une casserole, chauffez le lait avec la creme et la reglisse

Sans ebulition

Dans un saladier blanchissez le sucre avec les oeufs, versez le lait et la creme sur les oeufs

Fouettez vivement

Passez au tamis

Repartissez la creme dans les verrines

Deposez le tout dans un plat au bain marie chaud

Faites cuire à 160   45 mn

Laissez refroidir à temperature ambiante

Puis mettre au frigo 2 heures

                   Trouve sur le net, sourires mais je vais essayer