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ecraser de pommes de terre
18/04/2017 14:46
1 kg de pommes de terre une pincee de gros sel 5cl lait 2 gousses d'ail 4 cuilleres huile de d olive........
Laver detailler eplucher les pommes de terre dans la poele avec huile de olive et l ail ecrase ajoutez les pommes de terre puis ecraser les ajoutez le lait en continuant decraser servir chaud
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cassolette de fruits de mer
04/04/2017 10:05
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 150 g de noix de Saint-Jacques
- 150 g d'écrevisse décortiquées
- 150 g de moules décortiquées cuites
- 150 g de crevettes crues décortiquées
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 échalote
- 40 g de beurre
- 20 cl de crème épaisse
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation de la recette :
Réserver de côté 50 g de crevettes crues.
Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre. Ajouter les fruits de mer, laisser cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Ajouter 5 m de cuisson si les fruits de mer sont utilisés encore congelés.
Égoutter les fruits de mer dans une passoire afin de retirer l'excès d'eau (surtout avec les fruits de mer décongelés).
Faire fondre le reste du beurre avec l'échalote émincée. Ajouter les fruits de mer et déglacer avec le vin blanc, et ajouter la crème fraiche épaisse. Saler, poivrer, et ajouter le gingembre en poudre. Réserver.
Dans une casserole, mettre la crème liquide et les crevettes. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que les crevettes soient cuites (bien roses). Mixer la préparation, et passer au chinois si besoin.
Ajouter le concentré de tomate, ainsi qu'une cuillère à café de maïzena pour épaissir la sauce. Mélanger puis verser sur les fruits de mer, mélanger.
Servir dans des cassolette ou des assiettes creuses accompagné de croutons de pains frottés à l'ail.
recette trouvée sur marmiton, repas
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carottes au four
21/03/2017 17:15
4 carottes brossées et lavées, 4 echalottes, 4 gousses d'ail, du thym, du romarin, de l huile d'olive
Prechauffez votre four à 180, placer les carottes entieres dans un plat, ajouter les echalottes, du thym, du romarin, l'ail, une cuillère à cafe de sucre, arroser de l huile d'olive, laisser cuire 35 mn au four à 220 degres
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Cake irlandais
17/03/2017 09:46
ngrédients (6 personnes)
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50g de fruits confits mélangés
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80g de raisins secs
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1 œuf
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1 c à c de levure
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40g de d'amandes grillées hachées
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40g de noix hachées
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110g de farine complète
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15 cl d'eau chaude
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2 sachets de thé noir
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110g de sucre roux
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110g de farine blanche
ÉTAPE 1 :
Faites macérer les fruits secs et les fruits confits dans l'eau chaude avec les deux sachets de thé pendant 30 min.
ÉTAPE 2 :
Fouettez l'oeuf avec le sucre, ajoutez la farine blanche, récupérez le thé où les fruits secs et confits ont macérés et l'ajoutez à la pâte. Ajoutez la farine complète et la levure.
ÉTAPE 3 :
Incorporez les fruits macérés et mélangez bien. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 40 min à 180°C.
Trouvee sur le net cette recette pour la Saint Patrick
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gateau aux pommes et au citrons
14/03/2017 11:10
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en quatre. Entaillez le dessus de chaque quartier avec un couteau.
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Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un en fouettant. Ajoutez la poudre d’amandes, la polenta, le zeste et le jus des citrons.
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Incorporez-y les blancs d’œufs montés en neige bien ferme.
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Versez cette préparation dans un moule à manqué préalablement beurré.
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Répartissez-y les quartiers de pommes, côté entaillé vers le haut.
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Laissez cuire au four pendant une heure. Saupoudrez-le de sucre glace et servez le tiède ou froid.
Ingrédients
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4 pommes
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3 citrons non traités
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6 œufs
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200 g de beurre mou
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220 g de sucre
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175 g d’amandes en poudre
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120 g de polenta
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Du sucre glace (pour décorer)
Recette trouvée sur le net , je vais essayer pourquoi pas
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oeuf a cheval avec cedrat
04/03/2017 18:34
Si vous vous faites un oeuf à cheval (steack haché plus oeuf posé dessus)
Raper finement du cedrat dessus, un regal
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jeu du bac
03/03/2017 16:27
Jeu du bac moderne sur telephone, moi j'adore,
Je fais marcher ma memoire, sourires
Je rale quand je perd mais saute en l air quand je gagne
Je conseille ce jeu tout simple de notre jeunesse
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petales de chocolat (dans mon livre de recettes de sorcieres)
26/02/2017 11:55
170gr de beurre, 300gr de chocolat noir,
170 gr de sucre glace, 200gr de petales de mais
Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux 20 mn
En tournant regulierement, incoporer le sucre glace.
Hors du feu ajoutez les petales de mais et melangez 5mn
Avec une cuillère en bois.
Si possible trouvez des moules en silicone en forme de fleurs
Verser la preparation laisser durcir 3h au refrigerateur
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fruits exotiques en brouillade
19/02/2017 12:39
2 kiwis, 1 mangue, 1 ananas, 8 oeufs ,30cl de lait 20 gr de sucre
Peler et couper tous les fruits en lamelles, dans un bol cassez les oeufs
Fouettez les, ajouter le lait, le sucre,
Dans une poele chaude faire fondre le beurre, versez la motie des oeufs et faites cuire à feu doux 3mn, ajouter les fruits et verser le reste des oeufs. Laisser cuire 5mn et servir chaud.....
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pates aux palourdes
07/02/2017 14:13
600gr de tagliatelles, 1 litre de palourdes, 1 litre de moules
2 carottes, 1 branche de celeri, 1 oignon, 1 echalotte
15 cl de vin blanc, 4 cuilleres de creme fraiche, 1 cuill d'huile d'olive
Peler les carottes et les couper en des,
puis les faire cuire 5 mn à la vapeur. Reserver
Laver plusieurs fois les palourdes et les moules
Dans une cocotte, faites revenir, l oignon emince, l echalotte,
le celeri en des, ajouter les carottes et le vin blanc (5mn)
Faites cuires les pates, maintenez au chaud
Dans un faitout, faites ouvrir les palourdes et les moules 10 mn
Dans la premiere cocotte, ,versez les coquillages, la creme le safran
Rechauffer 2mn Dans le grand plat ou sont les pates, versez le contenu
De la cocotte.............
recette trouve dans le grand livre des sorcières
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