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VIP-Blog de laloracorse2
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    • Créé le : 24/01/2009 20:02
    Modifié : 01/08/2025 21:27

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    carpaccio de melon

    23/07/2018 08:29

    carpaccio de melon


    • Gros melon Charentais  : 1 
    • Fines de jambon de Parme  : 6  tranches
    • Magret de canard fumé tranché  : 180  g
    • Sel de Guérande
    • Poivre du moulin
    1. Enlevez délicatement le gras des tranches de magret. Epépinez, Épluchez et découpez le melon en lamelles très fines.
    2. Répartissez les lamelles de melon en rosace dans des assiettes en les alternant avec les tranches de magret de canard fumé. Ajoutez les tranches de jambon de Parme.
    3. Salez et donnez deux tours de poivre. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

     






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