800 gr de boeuf bourguignon coupes en petits des

plusieurs gousses d'ail, deux oignons

De la tomate pelees en cube.....600gr environ

Des herbes de provence, 1 cub or

Faites revenir les oignons et l ail, puis la viande, 

Ajoutez la tomate, l'eau le cub, les herbes et laissez cuire

Tout doucement jusqu au moment ou la viande est tendre

2 blancs de poireaux, 4 pommes de  terre 2 carottes, 2 gousses d'ail

15 cl de creme fraiche

coupez les legumes en petits morceaux,

faites les revenir dans du beurre,

ensuite couvrez d'eau et d'une petite cuille de curry, 

laissez cuire trente minutes, ajoutez creme fraiche et mizez

Pour deux personnes après un bon repas

1 mangue bien mure, 100 ml de lait de coco

Coupez la mangue en morceaux, et mixez avec le lait de coco

Servir bien frais

1. Epluchez les kakis et détaillez la chair en petits dés. Réservez au réfrigérateur.
2. Cassez le chocolat en petits morceaux. Faites-le fondre dans une casserole posée dans un bain-marie. Ajoutez le beurre et le sucre. Mélangez avec une spatule pour obtenir un mélange lisse. Retirez la casserole du bain-marie et ajoutez la crème fleurette, 2 jaunes d'œufs tout en continuant de remuer.
3. Montez les 4 blancs d'œufs en neige ferme. Puis incorporez-les avec une spatule en bois à la préparation au chocolat. Versez la mousse dans des verrines. Réservez au réfrigérateur 2 h minimum.
4. Décorez de dés de kakis juste avant de servir.

150 gr de chocolat noir, 30 gr de beurre, 10 cl de creme fleurette

40 gr de sucre, 4 oeufs, 4 kakis

• 115 g de sucre en poudre
• 
  2 oeufs
• 
  115 g de farine
• 
  1 sachet de levure chimique
• 
  3 oranges

  1. Etape 1

     Mélanger le beurre ramolli avec le sucre en poudre et les œufs.

  2. Etape 2

     Ajouter la farine et le sachet de levure chimique.

  3. Etape 3

     Ajouter ensuite le zeste d'une orange et éventuellement celui d'un demi citron.

  4. Etape 4

     Ajouter le jus d'une orange.

  5. Etape 5

     Beurrer un plat et y mettre cette pâte.

  6. Etape 6

     Cuire à four moyen (thermostat 6/7) chaleur tournante pendant 20 min (ou un peu plus en fonction de votre four).

  7. Etape 7

     A la sortie du four, arroser ce gâteau avec un sirop réalisé avec : jus d'orange + sucre + éventuellement jus de citron, le tout chauffé un peu pour faire le sirop.

  8. Etape 8

     Arroser le gâteau avant de faire une décoration, avec des copeaux de chocolat noir.

Ustensiles

1. Etape 1. Mélanger tous les ingrédients directement dans la casserole : vin,
2. Etape 2. sucre.
3. Etape 3. cannelle.
4. Etape 4. étoiles de badiane.
5. Etape 5. clous de girofle.
6. Etape 6. gingembre.
7. Etape 7. noix de muscade et zestes.
8. Etape 8. Porter à ébullition très doucement et laisser frémir 5 minutes.

On peut proceder comme pour le choux en fleur, 

Mais on fait cuire les brocolis 10 mn dans de l eau bouillante

Dans une poele on fait dorer des lardons

Dans un plat, on dispose les brocolis egouttes, on ajoute les lardons

Puis la bechamel, nappe de rapé, et au four.........