• 
  1 coq d'environ 3 kg coupé en morceaux
• 
  1 bouteille de vin rougecorsé
• 
  250 g de lardons
• 
  250 g de champignon de Paris
• 
  1 oignon émincé
• 
  2 carottes coupées en rondelles
• 
  2 gousses d'ail
• 
  1 bouquet garni
• 
  1 cuillère à soupe de poivre
• 
  50 cl de fond de veau
• 
  5 cl de cognac
• 
  3 cuillères à soupe d'huile
• 
  1 cuillère à soupe de farine
• 
  Poivre
• 
  Sel

  1. Etape 1

     La veille : mettez le coq à mariner : placez-le dans un grand saladier avec l'oignon et les carottes. Versez le vin, posez le bouquet garni et ajoutez les grains de poivres.

  2. Etape 2

     Couvrez et laissez mariner une nuit au réfrigérateur. (ou toute la journée si c'est pour le soir).

  3. Etape 3

     Le jour même : égouttez les morceaux de coq et les légumes, épongez-les bien avec du papier absorbant.

  4. Etape 4

     Filtrez la marinade et réservez.

  5. Etape 5

     Faites chauffez l'huile dans une cocotte, jetez-y les morceaux de coq et laissez-les bien dorer sur toutes les faces.

  6. Etape 6

     Retirez-les de la cocotte une fois dorés, mettez les légumes à la place. Laissez-les revenir à feu doux 5 minutes. Saupoudrez le tout de farine, remuez pour bien enrober les légumes.

  7. Etape 7

     Remettez les morceaux de coq dans la cocotte, ajoutez les gousses d'ail écrasées. Faites chauffer le cognac, versez-le et flambez.

  8. Etape 8

     Mouillez le tout avec le vin de la marinade, ajoutez le fond de veau, salez et poivrez. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter 2 h 30 à feu doux.

  9. Etape 9

     Emincez les champignons. Faites-les dorer dans une poêle avec les lardons pendant environ 5-10 minutes. Rajoutez-les dans la cocotte 15 minutes avant de servir. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

  Note de l'auteur

  On peut ajouter des pommes de terre sautées en accompagnement si l'appétit est là !

  J'ajoute mon grain de sel

  J'ajoute un commentaire que je serai seul à voir

INGRÉDIENTS

Ingrédients (6 personnes)

INGRÉDIENTS

• 250 g de ricotta
• 1 yaourt nature
• 2 pommes acidulées
• 3 oeufs
• 4 c. à soupe de farine
• 4 c. à soupe de sucre
• 1 citron
• 20 g de beurre
• beurre pour le moule

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th. 6/7 (200°C).

ÉTAPE 2Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Dans une terrine, mélangez progressivement les jaunes d'oeufs à la farine. Ajoutez la ricotta, le yaourt battu, le sucre et le zeste râpé du citron.

ÉTAPE 3Lorsque la pâte est bien homogène, incorporez les blancs d'oeufs battus en neige. Pelez et détaillez les pommes en dès.

ÉTAPE 4Beurrez un moule et disposez les pommes dans le fond. Versez la pâte dessus et enfournez pendant 30 min.

Donc n'hesitez surtout pas à en stocker

• Prenez un bon déjeuner ainsi que quelques petits repas et collations saines au cours de la journée. C’est mieux que de ne prendre que deux ou trois repas copieux. Essayez de limiter l’apport calorique de chacun de vos repas à 300 calories, ce qui régulera votre glycémie et préviendra les chutes d’énergie.
• Limitez votre consommation d’aliments glucidiques raffinés, c’est-à-dire de sucre et de farine blanche. Ils élèvent rapidement la glycémie pour la faire chuter tout aussi vite. À ce titre, évitez le pain blanc, les spaghetti et le gâteau. Leur consommation provoquera fatigue et faiblesse.
• Augmentez votre consommation d’aliments riches en fibres et en glucides complexes, par exemple les céréales complètes, le pain de blé entier et les légumes. Ils contribueront à stabiliser votre glycémie.
• Diminuez votre consommation de gras. Pour améliorer le fonctionnement de vos surrénales, qui influent sur la manière dont vous métabolisez les nutriments, votre alimentation ne devrait pas comprendre plus de dix pour cent de gras.
• Coupez une pomme de terre avec sa peau et laissez tremper les tranches toute la nuit dans un bol d’eau. Le matin, avalez l’eau de trempage qui, entre-temps, se sera chargée de potassium, minéral possédant un effet tonique. L’organisme en a besoin pour la transmission des impulsions nerveuses et le bon fonctionnement des muscles, ainsi que pour d’autres fonctions vitales. Certains tenants des approches naturelles affirment que la carence en potassium est courante chez les personnes souffrant de fatigue.
• L’épinard est un remède traditionnel pour soulager la fatigue, ce dont Popeye le vrai marin était absolument convaincu. Vous devriez en prendre tous les jours. Ce légume est riche en potassium de même qu’en plusieurs vitamines B, tous ces nutriments jouant un rôle important dans le métabolisme de l’énergie.

Le fromage ne se perime pas meme si il est moisi

Plus c'est moisi, plus c'est bon

Le fromage c'est une moisissure

Prenez un bon morceau de pain et mangez

Ce vieux fromage qui embaume depuis 3 mois