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navets marteaux et Diots de savoie
07/11/2018 06:02
Mettez les navets à blanchir dans une casserole d'eau pendant 20 mn
Dans une poele, faites revenir des echalottes emincées
et ajoutez les navets faites cuire doucement
Dans une autre poele, faites revenir deux petits oignons,
mettez les saucisses Diots de savoie ajoutez le vin blanc
Faites les cuire 20 mn en les tournant regulierement
Servir avec les navets, c'est delicieux
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mijotee de legumes d'hiver
06/11/2018 08:31
ingredients : 300 gr de carottes, 300 gr de panais, deux navets,
1 oignon, 1 branche de celeri
Faites revenir dans de l huile d'olive,
les legumes coupes en morceaux, ajoutez du bouillon
Et laissez mijoter Quand vos legumes sont fondants
Servez avec de la viande blanche
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cuisson des brocolis
05/11/2018 05:29
Moi jes fais revenir avec un oignon emincé dans une cocotte
Dans de l huile d'olive, et je les laisse cuire tout doucement
Ils gardent leurs vitamines et leurs gouts..........
Un gratin de Brocolis quel delice et très facile
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Fondue de poireaux
30/10/2018 05:03
500 gr de poireaux (les blancs)de la creme fraiche, du beurre,
un peu de moutarde
Coupez les blancs de poireaux en troncons, faites les revenir dans une poele avec le beurre, assaissonnez, laissez fondre doucement 25 mn à couvert, ajoutez à la fin la moutarde et la creme fraiche, melangez et servez chaud, le delice de ma fille.........
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Une bonne carbonade
29/10/2018 04:49
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800 g de viande de boeuf à braiser (gîte, paleron, jumeau...)
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2 oignons
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4 carottes
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20 g de beurre doux
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3 cuillères à soupe de farine
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Le jus de 2 belles oranges
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1 litre de bière blonde ou ambrée
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3 cuillères à soupe de vergeoise brune (ou cassonade)
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2 feuilles de laurier
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1/2 cuillère à café de cumin moulu
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2 clous de girofle
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Sel, poivre
Préparation
POUR CARBONADE DE BOEUF À L’ORANGE
1. Découpez la viande en tranches épaisses. Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Pelez et coupez les carottes en rondelles.
2. Dans une cocotte, faites dorer les tranches de viande dans le beurre fondu. (Faites-le en deux fois si la cocotte est petite). Assaisonnez. Ajoutez la farine et les oignons. Mélangez bien et laissez cuire 5 min tout en remuant, pour attendrir les oignons sans les colorer.
3. Ajoutez le jus d’orange et laissez cuire 2 min. Puis ajoutez la bière, 50 cl d’eau, la vergeoise, le laurier, le cumin et les clous de girofle. Portez à ébullition, couvrez puis baissez le feu pour laisser mijoter 2h45. Ajoutez les carottes 1 h avant la fin de la cuisson.
4. Retirez le couvercle, augmentez le feu et faites cuire à découvert en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait réduit de moitié.
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recette de sorciere
28/10/2018 03:47
La recette des coquelicots : La formule magique
Mixez des champignons vénéneux.
Touillez une araignée avec de la bave de crapaud.
Mélangez une grenouille avec un peu de poison.
Aplatissez des vers de terre.
Coupez un serpent venimeux en mille morceaux.
Pressez des escargots baveux.
Ajoutez des yeux d'humains.
Mélanger le tout et faites chauffer.
Et n''oubliez pas la formule magique :
Abracadabra les grenouilles magiques,
Bric à brac que tout se mélange d'un coup,
Youyou yougou bila bilotta
Transforme toi en crapaud !
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Navets au beurre
26/10/2018 04:02
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Petits navets : 6
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Sucre : 1 cuil. à soupe
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Beurre : 25 g
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Persil
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Sel
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Poivre
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Pelez les navets et coupez-les en grosses rondelles. Faites-les cuire 8 min à l'eau bouillante.
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Faites chauffer le beurre dans une grande poêle sur feu vif. Dès qu'il est mousseux, jetez-y le sucre et les navets égouttés.
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Laissez cuire 5 à 10 min en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les navets commencent à caraméliser. Servez chaud, parsemé de persil ciselé.
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soupe de ma grand mère
25/10/2018 04:25
SOUPE AUX LÉGUMES DE MA GRAND-MÈRE
Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 30mn
Pour 4/5 personnes
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2 carottes
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2 pommes de terre
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2 verts de poireaux (surtout pas de blancs de poireaux)
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1 tomate
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3 cuillères à soupe de crème fraîche
Éplucher les carottes et les pommes de terre. Les découper en morceaux grossiers ainsi que les verts de poireaux et la tomate. Placer les légumes dans une cocotte et couvrir d’eau. Faire bouillir pendant 30mn jusqu’à ce que les pommes de terre soient un peu tendre (tester avec une fourchette).
Enlever deux ou trois louches de bouillon et mixer. Rajouter un peu de bouillon selon la texture que vous voulez obtenir (un peu ou très liquide). Saler, poivrer et servir avec de la crème fraîche.
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soupe à la citrouille
22/10/2018 14:53
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Découpez la citrouille, ôtez les graines et récupérez la chair sans crever la citrouille car on va s'en servir comme contenant. Émincez un oignon. Versez un filet d'huile dans la cocotte, ajoutez les oignons et faites revenir. Ajoutez la chair de la citrouille, ajoutez une pincée de sel, l'ail, et du céleri. Et faites cuire 30 minutes.
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ÉTAPE 2 :
Ajoutez la crème fraîche, un peu de bouillon et mixez. Ajustez au besoin avec un peu de bouillon pour obtenir la texture désirée. Ajoutez un tour de poivre du moulin. Versez la soupe dans la citrouille et surtout régalez-vous.
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tarte aux pommes avec amandes
15/10/2018 05:19
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1 pâte feuilletée pur beurre
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2 pommes
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2 œufs
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5 c. à soupe de sucre en poudre
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1 c. à soupe de Maïzena
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20 cl crème fraîche
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poudre d'amande
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cannelle
ÉTAPE 1Préchauffez votre four Th. 6 (180°C).
ÉTAPE 2Mettez la pâte (avec son papier sulfurisé) dans moule à tarte.
ÉTAPE 3Piquez à la fourchette la pâte.
ÉTAPE 4Recouvrez le fond avec la poudre d'amande
ÉTAPE 5Épluchez les pommes, coupez-les en quartier et disposez-les en escargot.
ÉTAPE 6Mélangez dans un saladier la maïzena, les oeufs entiers, le sucre semoule et la crème fraîche.
ÉTAPE 7Versez le tout dans le moule.
ÉTAPE 8Laissez cuire à chaleur tournante pendant environ 30 min, selon votre four.
ÉTAPE 9Sortez la tarte du four, mettez-la dans un plat et saupoudrez de cannelle.
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