1 kg de carottes, 1 jarret de veau coupé en des, 2 oignons, 1 gousse d ail 2O cl de vin blan sec, huile d'olive 

Dans une cocotte mettez l huile d'olive, faites revenir les oignons et l ail coupes, faites reevnir les morceaux de jarret, , versez les oignons, l'ail et le vin blanc sec laissez mijotez 40mn, coupez les carottes en rondelles, ajoutez les dans la cocotte et laissez cuire encore 20mn

Un plat d'hiver bien chaud et très facile à faire

700 gr de PDT, 

600 gr potiron, 1 cuillere creme fraiche 

Pelez votre potiron, coupez les en gros cubes, faites cuire 20 mn, Epuchez vos PDT cuire à l eau salée 20 mn, passez à la moulinette, les deux legumes ensembles ajoutez du beurre eet de la creme fraiche servez chaud decorez du persil, moi je servirai avec du veau, sourires

12 oeufs, des cepes, un peu de graisse d oie, du persil 

 Faites chauffer de la graisse dans la poele, faites rissoler les champignons

coupes en morceaux avec le persil

Battre les oeufs vigoureusement ncorporez les champignons

Dans la poele versez le melange surveillez bien la preparation

L'omelette doit etre moelleuse et baveuse, sourires

4 escalopes de poulet, 1 carottes en rondelles, 2 oignons, 2 concombres en cubes epices, 2OO gr de champignons

Faites revenir les escalopes, les oignons, les carottes sans de l huile d'olive, ensuite faites revenir les champignons,, ajoutez une pincée d'epices, sel oivre, ajoutez le melange dans la poele avec le poulet et ajoutez aussi le concombre, laissez mijoter, le jus de concombre rend la viande moelleuse

Limonade petillante

2 litres d'eau, 4 belles ombrelles blanches de sureau

200 gr de sucre, 1 cuillere de vinaigre de cidre

2 citrons bio, 10 raisins secs

Dans un saladier, versez le sucre, l'eau, le filet de vinaigre, les raisins

Lavez les citrons et coupez les en rondelles fines, ajoutez les dans le plat

Couvrez avec un linge humide, laissez macerez 5 jours en le deplaçant

Selon le soleil Lorsque les raisins secs sont remontés à la surface

Filtrez et mettre en bouteille, laissez reposez 15 jours 

Conservation 3 mois dans un endroit frais

On essaiera au printemps, sourires

500 gr de HV, 1 fenouil, 1 petite boite anchois, 1 tomate pelée, 

1 gousse d'ail 1 echalotte, 20feuilles de sauge fraiche, huile d'olive

2 cuilleres d'olives noires, un cube de bouillon dans 100ml d'eau

Faire cuire les HV à la vapeur

Couper le fenouil en petits cubes

Eplucher l'ail, l'echalotte, les couper en lamelles

Plonger dans le bouillon de legumes l ail et l echalotte 

faites bouillir 5 mn, versez le tout dans un bol à mixer

les anchoix, l huile d ela boite, l huile d'olive, l ail et l echalotte

la tomate coupée et les feuilles de sauge, on mixeeeeeeeeeee

On dispose les HV, le fenouil et on verse la sauce, on melange

Et on parseme d'olives noires, 

Petite salade toute simple de printemps

1/2 pamplemousse

12 cubes ou boules de, melon, concombre, poivron, olives tomates cerises comte, radis et piques

Sur un pique, enfilez en alternant les cubes ou les boules de legumes

Les piquer sur le pamplemousse renversé, et servir entre amis

trouvé sur le net

4 pommes, 375gr de farine, 1 cuillere à café pour le moule

200 gr de sucre semoule, 75gr de beurre 3 jaunes d oeufs

50 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure

2 cuilleres à soupe de confiture de groseille, 2 cuil de sucre glace

Faites fondre le beurre quelques mn à feu doux,

travailler les jaunes d'oeufs au fouet avec le sucre semoule

, jusqu a faire blanchir le melange

Ajouter le beurre fondu la farine le sucre vanille et la levure

Melanger puis incorporez le lait pour obtenir une pate molle

Prechauffez le four à 160, Beurrez le moule à manqué

Verser la pate peler et coupez le spommes en tranches

Les disposer sur la pate en cercles

Mettre le gateau au four 40 mn, etaler la confiture de groseille

Et remettre le gateau 5mn au four

Laisser refroidir avant de servir garni de sucre glace

4 poireaux, 400 gr de carottes, 2 pieds de celeris,

12 feuilles de sauge

2 oeufs, 10 cl de lait, 10 cl de creme fraiche 100gr de chevre frais

1 pincee de muscade

Epluchez les poireaux, enlevez le vert, lavez les et coupez les en 4

En longueur, epluchez les carottes et coupez les en longeur en 4 

Idem pour le spieds de celeris, dans une cocotte huilée mettre 6 feuilles de sauge, ajoutez les legumes de l eau et faites cuire 15 mn

Dans un plat à gratin, posez la moitie des legumes en couches superposées

Parsemez de chevre emietté et disposez les 6 feuilles, rfecouvrez du reste des legumes

Battre les oeufs, le lait la cremeajoutez la muscade, versez sur la preparation Faire gratiner 15mn servir avec une viande blanche ou un poisson

3 bottes de radis roses, 3 branches de sarriette, 3 yaourt nature

2 cuillere à soupe d olive 1 cuillere à cafe de baies roses

Oter les feuilles des radis, laver les a grande eau et egoutter, dans un bol de robot mettre les radis et mixez les, ajoutez les yaourts, l huile d olive et la sariette, salez et poivrez, laisser au frais 2 heures, servir en coupelles et eparpiller quelques baies roses pour la deco