1 brocciu de 5OO gr
5OO gr de fairne
De l eau
2 eoufs, 1 pincee de sel, 1 sachet de levure
Un peu de rhum 1 zeste de citron
Melangez dans un grand saladier la farine, la levure le sel et le citron et les oeufs
Melangez à la spatule puis au fouet
Ajoutez le rhum et l eau jusqu a que la pate ait une bonne consistance
Laissez reposer 2 heures
Faites revenir de l huile dans uune poele,
Roulez chaque rouleau de brocciu dans la pate et laissez cuire 1mn de chaque cote,
Les disposez sur le papier absorbant pour eviter l huile
Et les roulez dans le sucre
Servez chaud de preference
