Hier à l ecole, vlan mes copains sont tombes sur moi et resultat

Mamie et Maman etaient en colère, elles ont peur

Halte dejeuner avant le mariage, moment detente

Ma niece Delphine se marie aujourd"hui que le temps passe vite

                       (ce n est pas Delphine sur la photo)

1. Etape 1

   Faire revenir dans un faitout l'oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

2. Etape 2

   Faire ensuite revenir le veau, à feu moyen, avec l'oignon.

3. Etape 3

   Faire chauffer à feu vif dans une casserole la moitié de la bouteille de vin corse. Ajouter 1/2 verre d'eau dans le faitout lorsque le veau est doré, et poursuivre la cuisson à feu doux.

4. Etape 4

   Lorsque le vin bout, le retirer du feu et faire flamber, puis verser la casserole de vin flambée dans le faitout.

5. Etape 5

   Ccouper l'ail et l'ajouter, couper les olives vertes en minces tranches et les ajouter dans le faitout.

6. Etape 6

   Ajouter la boîte de concentré de tomates, bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse en ajoutant un verre d'eau (qui recouvrira la viande).

7. Etape 7

   Couper les tomates fraîches en quatre, et les ajouter au veau. Ajouter le basilic finement coupé s'il est frais, couvrir, et laisser mijoter au moins 1 h 30 à feu doux.

8. Etape 8

   Ajouter de l'eau en cours de cuisson si la sauce se tarit.

9. Etape 9

   30 min avant la fin de la cuisson, si la sauce est trop liquide, ajouter la cuillère à soupe de fond de veau et laisser cuire sans couvrir.