Un point de vue intéressant : > > > Un grand critique gastronomique disait : > > > - "Je ne bois pas d'eau parce que les poissons font leurs besoins dedans ..." > > > À mes amis qui savourent un bon verre de vin .... et aux autres qui ne le font pas . > > > Comme le disait Benjamin Franklin : > > >  " Dans le vin, il y a la sagesse, dans la bière il y a la liberté , et dans l'eau des bactéries ". > > >  Dans un nombre d'essais dûment contrôlés, des experts ont démontré que si nous buvons 1 litre d'eau chaque jour, à la fin de l'année nous aurions absorbé plus d'un kilo d'Escherichia coli, E. que l'on retrouve dans les matières fécales ...) !" > > >  Toutefois, nous ne courons pas ce risque lorsque nous buvons du vin ou de la bière ou tequila, rhum, whisky ou autres boissons alcoolisées, parce que l'alcool doit passer par un procédé d'ébullition , de filtrage et de fermentation . > > >  C'est un désinfectant anti-bactérien > > > En conséquence, il vaut mieux boire du vin et bafouiller un peu, que de boire de l'eau et être plein de "microbes"!... > > >  Ne me remerciez pas pour cette importante mise au point > > >  Je le fais par simple intérêt pour mes amis ! > > >  BONNE JOURNÉE EN PLEINE FORME

L'automne est une saison sage et de bon conseil

1. tape 1

   Peler, laver et couper les légumes en petits morceaux.

2. Etape 2

   Faire revenir le poireau dans le beurre 10 minutes environ.

3. Etape 3

   Dans une autre marmite, mettre les autres légumes et les recouvrir d'eau.
   Ajouter la moitié du bouillon cube et faire cuire 30 minutes ou 10 minutes à l'autocuiseur.

4. Etape 4

   Recouvrir le poireau d'eau et y ajouter le reste du bouillon cube. Faire cuire 20 minutes environ.

5. Etape 5

   Lorsque les légumes (carottes, navet, tomates... mais pas le poireau !) sont cuits, les mixer et assaisonner à votre goût.

6. Etape 6

   Ajouter la crème fraiche et le poireau non mixé.

7. Etape 7

   Mélanger le tout et déguster. Bon appétit.

#2 Une source de vitamines et de minéraux

La soupe est un moyen rapide et efficace pour faire le plein de légumes ; or, vous le savez, ces derniers ont l’avantage d’apporter toute une variété de nutriments essentiels à notre organisme. Il serait triste de s’en priver !

#3 Contribue à l’hydratation de l’organisme

Consommer des soupes contribue également à favoriser l’hydratation de notre corps – avantage intéressant pour les personnes âgées qui ressentent beaucoup moins la soif avec l’âge et qui s’exposent ainsi à une risque élevé de déshydratation.

#4 Réduit les risques cardiovasculaires et les cancers

Grâce à sa richesse en légumes (eux-mêmes riches en vitamines, en antioxydants ou encore en fibres), les soupes favorisent la lutte contre les risques cardiovasculaires mais aussi le cancer (de nombreuses études ont constaté une moindre fréquence du cancer du côlon).

#5 Elle rassasie

Un potage en ouverture d’un repas aurait un effet satiétogène : en effet, grâce à sa richesse en fibres, il serait extrêmement rassasiant, surtout si consommé avec du pain complet, lui-même riche en fibres.

L’astuce de DocteurBonneBouffe.com : privilégiez les soupes de légumes coupés en morceaux ou moulinés plutôt que les soupes de légumes mixées. En effet, le mixage « casse » les fibres des aliments, et donc le rend moins bénéfique à ce niveau.

#5 Elle favorise la digestion

La richesse en fibres des soupes et potages favorise le transit et la digestion.

Légère, elle peut même être consommée le soir car elles n’entravent pas le sommeil – contrairement aux plats lourds et gras.

#6 Un plat dont on ne peut pas se lasser !

Faire votre soupe maison vous laisse un choix presque illimité dans vos recettes !

Vous pouvez choisir le faire à partir d’un légume seul ou de le combiner à d’autres pour plus de saveurs. Vous pouvez varier les plaisirs selon les saisons : carotte, céleri, poireaux… Les potages peuvent aussi être assaisonnés à l’aide d’épices (muscade, cumin, gingembre…), d’herbes (persil, thym, basilic…) et rehaussés en goût à l’aide d’oignon, ail, échalotes. N’hésitez pas à ajouter une ou deux pommes de terre pour donner plus de consistance à un légume un peu trop aqueux…

Au moment du service, des croûtons de pain à l’huile d’olive et à l’ail grillés au four peuvent rendre votre potage encore plus gourmand.