beignets au cedrat par laloracorse2 blog (aufildesmots)

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beignets au cedrat

02/06/2020 13:42

beignets au cedrat

Mélanger 250 g de farine avec 2 jaunes d'oeufs, 2 cuillerées d'huile
Couvrir d'un linge et laisser reposer cette pâte une heure.
Au moment d'utiliser la pâte, ajouter 2 blancs d'oeufs en neige ferme.
Faire une marmelade de pommes assez sèche, la parfumer avec du cédrat confit râpé
Enrober des cuillerées de marmelade de la pâte à beignets et les faire frire dans l'huile d'olive fumante.
Les retirer bien dorés, les égoutter et les poudrer de sucre.