La nèfle du japon est un fruit originaire de Chine et du Japon, de forme ovale, de couleur jaune orangé, avec une peau brillante et propre à la saison chaude, car on peut commencer à en trouver à partir du mois d'avril ou de mai. Quand elle est mûre, elle devient très sucrée bien qu'elle ait tendance à avoir un goût acide et amer, à cause de sa teneur en tanins. Ce fruit à noyau est riche en vitamines et bien qu'il soit riche en sucre, la nèfle contient peu de calories.