Les bienfaits et les vertus du lait de chèvre : La composition du lait de chèvre est proche de celle du lait de vache (son homologue bovin), notamment en protéines, lipides et glucides. ... Le lait de chèvre contient davantage de vitamine B que le lait de vache (B2, B9 et B12).4 avr. 2018

Le lait de chèvre contient peu de caséine alpha-S1, qui est allergénique, mais contient plus de bêta-lactoglobuline que le lait de vache, une autre protéineallergénique ! Il y a un peu moins de lactose dans le lait de chèvre, mais la différence est faible : par exemple, pour le lactose, c'est 0,2 à 0,5% de moins.10 févr. 2016