1. 125 g de sucre de canne roux.
2. 125 g de miel crémeux.
3. 2 dl de lait.
4. 250 g de farine complète.
5. 1 bonne cuillère à café de bicarbonate de soude diluée dans un peu d'eau chaude.
6. 1 bonne cuillère à café de graine d'anis.
7. 4 à 5 pincées de 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)
8. 30 g de beurre.

1. Faites fondre le beurre, le sucre et le miel dans le lait sans trop les chauffer.
2. 2Ajoutez la farine d’un seul coup et battez pour bien mélanger.
3. 3Ajoutez l’anis broyé, les épices et le bicarbonate et mélangez bien.
4. Pour finir
   Versez dans un moule à cake et enfournez pendant 41 minutes à 150°C (thermostat 5). Vérifiez la cuisson à la lame de couteau et ne cuisez pas trop pour avoir un pain d’épices bien moelleux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.