tarte aux champignons par laloracorse2 blog (aufildesmots)

1 pâte brisée
400 g de champignon(perso je fais un mélange de champignons sauvages et de champignons de Paris pour que ça ne soit pas trop ruineux)
1 petit pot de crème fraîche
1 cuillère à soupe de farine
Gruyère râpé (quantité selon goût)
Ail
Ciboulette
Estragon
Poivre
Sel

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Ustensiles

TEMPS TOTAL : 1 H

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Etape 1
Découper les champignons en lamelles, et les faire revenir dans de l'huile.
Etape 2
Ils doivent avoir perdu beaucoup d'eau avant d'être "entartés".
Etape 3
A mi-cuisson, ajouter une gousse d'ail émiettée.
Etape 4
Pendant ce temps, étaler la pâte dans un plat à tarte, la piquer et la faire pré-cuire une dizaine de minutes.
Etape 5
A la fin de la cuisson des champignons, ajouter sel, poivre, ciboulette et estragon. Bien remuer.
Etape 6
Saupoudrez les champignons (toujours sur le feu) avec la farine, et bien mélanger.
Etape 7
Verser la crème fraîche et bien remuer.
Etape 8
La crème fraîche va épaissir, couper le feu.
Etape 9
Le résultat obtenu est un mélange grossier peu esthétique, mais ça va s'arranger.
Etape 10
Verser la préparation dans le fond de pâte, saupoudrez de gruyère et enfourner à 200°C pendant 15 à 20 mn.
Etape 11
La pâte brisée doit être juste dorée.

Vous pouvez également faire une variante "tourte" avec une pâte salée fine, et y ajouter quelques dés de jambon.

J'ajoute un commentaire que je serai seul à voir