INGRÉDIENTS

• 250 g de ricotta
• 1 yaourt nature
• 2 pommes acidulées
• 3 oeufs
• 4 c. à soupe de farine
• 4 c. à soupe de sucre
• 1 citron
• 20 g de beurre
• beurre pour le moule

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th. 6/7 (200°C).

ÉTAPE 2Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Dans une terrine, mélangez progressivement les jaunes d'oeufs à la farine. Ajoutez la ricotta, le yaourt battu, le sucre et le zeste râpé du citron.

ÉTAPE 3Lorsque la pâte est bien homogène, incorporez les blancs d'oeufs battus en neige. Pelez et détaillez les pommes en dès.

ÉTAPE 4Beurrez un moule et disposez les pommes dans le fond. Versez la pâte dessus et enfournez pendant 30 min.