PRÉPARATION

ÉTAPE 1Lavez les pommes, pelez-les, coupez-les en deux, épépinez-les et émincez-les en petits dés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

ÉTAPE 2Dans une sauteuse bien chaude, faites fondre une noisette de beurre. Dès que vous entendez des crépitements, faites-y dorer et fondre les dés de pommes. Pour éviter de les faire brûler lors de la cuisson, remuez-les régulièrement avec une cuillère en bois.

ÉTAPE 3Pendant ce temps, préparez une pâte à crêpes assez épaisse en mélangeant la farine, la levure chimique, les œufs, le sucre et le lait au fouet dans une jatte jusqu’à ce que vous obteniez une préparation bien lisse. Vous n’êtes pas obligés de laisser la pâte reposer avant de commencer la cuisson des crêpes.