4. La recette de la purée de fèves vertes

Une fois réduites en purée, les fèves possèdent une texture crémeuse et très douce. A servir en verrine en entrée ou en accompagnement d'agneau, de volailles ou de poissons (notamment du saumon). Pour lui donner du pep's n'hésitez pas à ajouter un peu de piment, d'herbes ou d'épices.

La recette de la purée de fèves vertes, pour 4 pers.
- 250 g de fèves fraîches ou surgelées
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 5 cl de crème liquide
- herbes au choix
- sel, poivre
Voir la suite de la recette Purée de fèves vertes

Ne rangez pas le mixeur tout de suite, profitez-en pour tester d'autres recettes avec des fèves en purée ou en soupe...
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