Les pois casses sont une varite de petits pois
'graine du pisum sativum'
Ils viennent à maturité et sont sechés, l enveloppe est otée
Ils sont riches en sels mineraux, glucides, fibres vegetales,
proteines vegetales, vitamines : K C A B
pauvres en lipide....
Legumes d'hiver à consommer en purée ou en potage