Les pois casses sont une varite de petits pois

'graine du pisum sativum'

Ils viennent à maturité et sont sechés, l enveloppe est otée

Ils sont riches en sels mineraux, glucides, fibres vegetales,

proteines vegetales, vitamines : K C A B

pauvres en lipide....

Legumes d'hiver à consommer en purée ou en potage