Une idée pour changer un peu avec de la viande blanche ou du poisson

Faire fondre doucement vos blancs de poireaux emincés dans de l huile d'olivre et laissez les cuire environ 25mn à 30mn doucement, ajoutez une cuillere de moutarde et de la creme fraiche ........moi je releve avec un peu d echalote en poudre..........un des plats preferes de Laura.....