pour 4 personnes

1 cedrat, 4 carottes, 4 clementines 4 noix, huile d olive vinaigre de cidre

Laver les carottes et le cedrat, avec une mandoline, détailler de fines lamelles du cedrat et des carottes en longueur, detailler la clementine en quartier, dans une assiette, deposez les lamelles de cedrat, de carottes et les quartiers de clementine corse bien sur, sourires, melangez la vinaigrette et servez avec des cerneaux de noix, un délice