6 papiettes de veau

1 botte de carottes

1 orange

1 pamplemousse rose

1 citron non traité

1 jus d'orange

Huile d'olive

2O gr de beurre

Pelez tres finement les zestes de 3 agrumes sans les blans

Pelez les carottes faites les blanchir de le au chaude 5 mn

Faites dorer les paupiettes de chaque cote dans une sauteuse, deglacez avec le jus d orange

Ajoutez les fruits coupes et les carottes en rondelles

Laissez mijotez doucement 1 heure

Moi je servirai avec en complement une eptite purée Maison

Car mes jeunes devorent