6 endives

16 noix

1 roquefort

6 cuillerees à soupe d huile noisette

2 cuilleres de citron

2 cuilleres vinaigre de vin

Persil

          Lavez, essuyez hachez le persil

          Melangez le vinaigre, le citron, l huile

          Salez et poivrez

          Lavez et essuyez les endives

          Decoupez les endives en rondelles

          Emiettez le roquefort

          Joindre les cernaux de noix

          Et ajoutez le vinaigrette

                  Moi j'aime beaucoup le samedi soir avec un souffle