Moule diametre 22 cm

Ingredients

3 oeufs  40 gr de farine, 40 gr de poudre d amande

80 gr de sucre roux, 60 gr de puree d amande blanche

1 sachet de leverure

2 citrons non traites (zeste et jus)

Prechauffez le four à 170C

Separez les blancs des jaunes

Battres les jaunes avec le sucre jusqu a obtenir une consistance mousseuse

Ajoutez la puree d amande et le jus des citrons en battant tres fort

Incorporez ensuite, farine, levure, poudre d amande et zeste de citrons

Battres les blancs en neige bien ferme et incorporez tres delicatement

Au melange, enfournez pendant 25 mn

Verifiez la cuisson avec la pointe d un couteau

Laissez totalement refroidir sur une grille

Servez ce gateau bien frais...