Pour Cathy

Ingredient :

50cl de lait frais entier

15 cl de creme liquide tres froide

5 jaunes d'oeufs

260 gr de surcre semoule

Faites bouillir le lait avec 5cl de creme

Montez le restant de creme en creme fouettée

Dans un autre recipient, battez les jaunes avec 85 gr de sucre jusqu a blanchissement

Dans une autre casserole faites fondre le sucre avec un peu d eau pour le transformer en caramel

Une fois coloré, versez doucement la creme fouettée,

Mélangez docuement

Ajoutez la casserole de lait, et les jaunes doeufs battus

Faites cuire à la facon de la creme anglaise en veillant

Surtout à ne pas faire bouillir le melange

Mettez au Congelateur

Et de temps en temps remuez.....