1 demi litre de lait

25 gr de vanille liquide

4 oeufs

100 gr sucre

1 pincee de sel

1 litre d eau

pour le caramel

100 gr sucre

15 cl d eau

Creme Anglaise :

Separez les jaunes des blancs

Versez dans un saladier les jaunes, le lait, la vanille et le sucre

fouettez le tout avec un batteur

Mettez le melange dans une casserole et tournez avec une cuillere en bois jusqu a que la mousse disparaisse

votre creme doit napper la cuillere,

sinon pas de panique juste un tour de mixer et c est reparti sourires

Blancs en neige :

Mettez le sel dans les blancs commencer à battre doucement puis augmenter

votre vitesse, vos blancs doivent tenir sur la cuillere

Déposez de grosses cuillerees de blancs dans de l'eau fremissante

30 secondes une face, et retournez les et encore 30 secondes, puis egouttez les

Pour le caramel

mettez le sucre et l'eau

mélangez vite en agitant la casserole de part en part

le caramel se colore

Quand il est orangé c est pret

Posez les blancs sur la creme anglaise

Et decorez de caramel

J'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeee