Cette recette, n'en ai pas vraiment une

j'ai juste regarder ma belle maman

Cuisiner ce fameux plat du grand sud

qui est une variante pour moi d'un boeuf aux carottes

Ingredients

1,5 kg de paleron coupés en dés

2 oignons, 2 gousse d ail

2 carottes

1 boquet farni

des olives noires denoyautées

de l'huile d'olive

1 bouteille de vin rouge cotes du rhone si possible

vous gardez l 'impression du grand sud

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Faites mariner pedant 24h votre viande dans un saladier

avec les oignosn, l ail les carottes, le bouquet garni et le vin

Mettez au frais

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Le lendemain, egouttez la viande et faites dorer dans une sauteuse

les morceaux de viande,

Mettez la viande, dans une cocotte, ajoutez la marinade

Et apres ebullition, laissez cuire doucement le plus longtemps possible, dans les 5 heures, et oui sourires

Sinon, si vous etes pressée, mettez a l autocuiseur je prefere le mot

Cocotte minute, et laissez cuire 1h30

Au moment de servir, ajoutez les olives......

Ma belle maman n'était pas originaire du sud

Mais elle est descendue à Marseille à 18 ans

Mais chuuuuut