250 gr de fleurs de violettes et 500 gr de sucre cristallisé
Des le retour de la cueillette, eliminez la terre, les feuilles, les tiges
Mettre les petales rincées delicatement à l eau froide dans un bocal
et versez 50 cl d'eau bouillante.
Fermez hermetiquement le bocal et laissez macerer 24h
Filtrez l infusion au dessus d une casserole, ajoutez le sucre
Couvrir et faire chauffer au bain marie à feu tres doux
Pendant 10 mn environ, une fois le sucre fondu, laissez refroidir
Sans oter le couvercle, Filtrez à nouveau avant de mettre dans
un flacon.
Recette tirée de mon livre de sorciere
Dessus 50 cl d'eau bouillante.
