3 morceaux epais de jarret de veau avec la moelle

3 oignons 8 gousses d'ail, 1 kg de carottes, grosse boite de tomates pelées

lardons herbes de provence, vin blanc sec

Faites revenir la viande dans de l huile d'olive avec l ail et les oignons emincés, ajoutez les tomates pelees et les lardons, soupoudrez d'herbes de provence, ajoutez le vin blanc, un cube, 20 cl d'eau, les carottes coupées en rondelles, et laissez mijotez plusieurs heures à feu très doux, un vrai délice, en ce moment je le sers aussi avec quelques endives, Laura est au regime, sourires,